avocado-erbsen-ei-aufstrich

Aktualisiert: 27. Juni 2021

Grün, grün, grün ist alles, was wir mögen! Dieser Brotaufstrich mega lecker, unkompliziert zubereitet und ihr braucht gerade einmal 7 Zutaten (inklusive Salz & Pfeffer) - passt! 🌱


Zutaten (für 2 Personen):


3 Eier

1 Avocado

100 g Erbsen

1 EL Olivenöl

Etwas Zitrone

Salz & Pfeffer


Was gibt's zu tun?


  1. Die Eier für 10 Minuten hartkochen.

  2. Die Avocado mithilfe eines Esslöffels aushöhlen und mit einer Gabel zerkleinern.

  3. Die Erbsen und das Olivenöl zur Avocado geben.

  4. Die Eier pellen und in kleine Würfel schneiden.

  5. Die Eier mit der Zitrone unter die Avocado-Erbsen-Creme mixen.

  6. Den Brotaufstrich mit Salz & Pfeffer abschmecken.


Der Aufstrich schmeckt hervorragend zu Vollkornbrot oder dunklem Baguette. 💡


Das wird ein Genuss!

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