zucchini-fächer mit tomaten und feta
Aktualisiert: vor 4 Tagen
Was für eine Augenweide! Dieses Zucchini-Kunstwerk könnt ihr als Vorspeise auf einer Antipasti-Platte oder als leichtes Hauptgericht genießen! Egal wie - Probieren lohnt sich! 👩🏽🍳
Zutaten:
2 Zucchini
200 g Feta
200 g Cherrytomaten
40 g Pinienkerne
Etwas Rosmarin
Etwas Olivenöl
Salz & Pfeffer
Was gibt's zu tun?
Den Ofen auf 180° Umluft vorhheizen.
Die Zucchini in eine Fächerform schneiden (die Zucchini der Länge nach achteln, dabei allerdings oben circa 4 cm am Stück lassen).
Die Zucchini mit Olivenöl einstreichen und mit Salz würzen. Dann ab in den Ofen.
Den Feta in Würfel schneiden und nach ca. 20 Minuten mit den Tomaten und Pinienkernen zur Zucchini geben.
Den Zucchini-Fächer noch weitere 5-10 Minuten im Ofen backen.
Alles mit Rosmarin und etwas Pfeffer abschmecken.
Wer es etwas cremiger mag, kann zum Fächer wunderbar Tzatziki reichen. 💡
Das wird ein Genuss!
9 Ansichten0 Kommentare